Saccottini

I saccottini del Fulvio. Ottimi per la colazione o merenda, hanno il brutto difetto di finire subito! Impasto tirato fine e tagliato a mano, che racchiude dei bastoncini di cioccolato fondente che si sciolgono in cottura.

Crostata di Lamponi

Pasta frolla al cioccolato, colore scuro e sapore deciso che risalta burro e cacao. Farcia rigorosamente al cioccolato fondente, per un sapore deciso che si sposa in maniera perfetta con l’acidità del lampone. Un leggero tocco di cioccolato bianco, per un decoro invitante!  

L’importanza della Torta

Quanto è importante la torta in un evento o ad una cena? Tantissimo, è il coronamento della serata, la protagonista della festa. Bisogna quindi saper scegliere bene tra le tante proposte che possiamo realizzare. Bisogna scegliere la BASE (pan di spagna, crostata, millefoglie, sono le più usate) , la FARCITURA (crema chantilly, cioccolato, panna, crema […]

Pane al gusto…di Bretzel

Ecco arrivare l’ultima variante del panificio Garavaglia. Qualche mese fa per una fornitura al prestigioso hotel Sheraton di Milano, che ospitava la squadra del Liverpool, abbiamo dovuto sviluppare questa variante fatta a panino del famosissimo Bretzel! L’impasto è il medesimo, ma anziché avere forma allungata che si attorciglia, viene fatto a panino e fatto leggermente […]

Cake

Vieni a scoprire le nostre proposte di torte personalizzate: Che sia a base crostata o pan di spagna, al cioccolato o farcita chantilly, con frutta o perchè no, una tart cake! Le proposte sono infinite, vieni a scoprirle e facci realizzare il dolce perfetto per la tua festa!

sua maestà IL CANNONCINO

Sfoglia tirata a mano, arrotolata con sapienza. Dorato, farcito con crema pasticcera freschissima, chiuso con decoro e zucchero a velo per un piacere che non passa mai di moda.