Ci sono ricette che superano la semplice preparazione di un dolce: raccontano la memoria di una comunità, il calore dei ricordi di famiglia e l’arte di trasformare ingredienti semplici in un’autentica bontà. La Piota, il dolce tradizionale di Inveruno, è proprio una di queste.
Nata all’inizio del secolo scorso come ricetta “povera” della cucina contadina, la Piota veniva preparata arricchendo l’impasto del pane con quello che la natura e la stagione offrivano: mele, fichi secchi e ingredienti genuini che ne definivano il profilo aromatico e la consistenza inconfondibile.
Ancora oggi, all’Antico Forno Garavaglia, manteniamo viva questa tradizione custodendone la ricetta storica. Riconosciuto come Storica Attività, il nostro forno porta avanti la lavorazione artigianale di un tempo per offrire, ad ogni morso, lo stesso sapore autentico di una volta.
Legata a doppio filo ai momenti di condivisione e simbolo culinario dell’Antica Fiera di San Martino, la Piota non è solo una specialità locale, ma un vero e proprio abbraccio per il palato, perfetto per ritrovare i profumi e il valore delle cose fatte con il cuore.
Vieni a trovarci all’Antico Forno Garavaglia e scopri il gusto autentico della nostra storia!
