Con l’arrivo del carnevale, partiamo come di consueto con la produzione giornaliera delle nostre frittelle speciali. Alle 5 e 30 ogni mattina, si inizia con la ricetta: 1 litro di Acqua 250 gr. di Burro 600 gr. di Farina 0 100 gr. Zucchero 650 gr. di Uova intere 100 gr. Albume 20 gr. Sale Succo […]
Oggi vi proporrei la ricetta di una frolla senza burro, perfetta anche per gli intolleranti al lattosio. Al posto del burro utilizzeremo dell’olio di oliva, che conferirà alla frolla il suo tipico profumo. Se invece vi sembra troppo forte e predominante potrete utilizzare dell’olio di semi nella stessa quantità. Vediamo gli ingredienti (Dosi per una […]
Rosetta o michetta? A Inveruno, ma in generale nella zona Milanese, non c’è alcun dubbio. Il suo nome è MICHETTA. E’ una sorta di simbolo della panificazione: con la sua forma geometricamente perfetta, il “bottone” in cima come parte preferita da staccare subito e mangiare, racchiude una serie di tecniche e metodologie che solo un […]
Negli anni abbiamo ridefinito e aggiustato la ricette delle nostre brioche, in modo da sfornarle calde ogni notte, fragranti e ben sfogliate. Gli ingredienti sono pochi e semplici: farina manitoba, acqua, lievito di birra, zucchero extra fine, farina maltata, uova, latte, e soprattutto burro italiano di ottima qualità. Una volta amalgamato l’impasto, piegato e ripiegato, […]
Anche in questo periodo difficile, la nostra attività non si ferma! La panificazione procede come sempre, con tutte le dovute precauzioni a salvaguardia della salute dei nostri dipendenti, ma rispettando gli standard di qualità! Abbiamo attivato il servizio di consegna, nei comuni di Buscate, Arconate ed Inveruno. Per le consegne a Buscate si può chiamare […]
L’insegna di cui andiamo fieri recita fornai dal 1890, l’azienda infatti è alla sesta generazione. Abbiamo fatto della tradizione e innovazione il nostro cavallo di battaglia per stare al passo coi tempi per valorizzare il cuore del nostro lavoro: IL PANE. Grazie a REGIONE LOMBARDIA quindi, che ha messo a disposizione per le imprese artigiane […]
Si avvicina Halloween… una festa che sicuramente piace ai bambini, coi suoi travestimenti, i dolcetti…. A proposito di dolcetti, per colpire i vostri invitati o i vostri bambini vi proponiamo la ricetta dei nostri cake pops! Da decorare per questa volta a tema Halloween, ma la ricetta si può utilizzare sempre! Iniziamo allora a prepararli! […]
Venite a conoscere e vedere tutte le deliziose combinazioni per il vostro evento, sapremo offrirvi la giusta proposta per le vostre esigenze. Per ogni occasione, dal battesimo alla laurea, alla festa di compleanno fino al piccolo aperitivo a casa con amici. Tutto viene rigorosamente preparato da noi stessi in giornata e le referenze sono moltissime. […]
Ecco per voi la ricetta delle rose del deserto, biscottini con tanti cereali croccanti e golose gocce di cioccolato. Una proposta per una merenda sana e magari da preparare assieme! Zucchero: 75 gr Uova: 1 Burro: 90 gr Farina di grano tenero: 100 gr Fecola di patate: 30 GR Lievito chimico: 5 gr Gocce di […]
Non so voi, ma con questa aria di primavera mi vien proprio voglia di sedermi all’aperto a rilassarmi…. Magari su un dondolo con una buona bevanda, sicuramente davanti a una bella fetta di torta alle mele! Tiepida, morbida e profumatissima…Preparata con pochi semplici ingredienti, facile nella preparazione, insomma un successo assicurato! Vediamo allora cosa ci […]
